Цвет кожуры граната варьируется от темно-красного до желтого, а внутри плод может быть розовым, красным, темно-красным или пурпурным. Вкус кисло-сладкий. Размер плода большой, каждый гранат весит в среднем 300 грамм. Гранат Хиджаз, твердый и зернистый внутри, является очень популярным сортом и идеально подходит для хранения. Его можно хранить в прохладных условиях долгое время.