Яблоки Грэнни Смит по размеру могут быть от маленького до среднего. Их форма варьируется от круглой, овальной до конической, кожура гладкая. Плод имеет твёрдую, вязкую структуру, при созревании становится ярко-зеленым, покрытым белыми порами. Его плотная белая мякоть сочная и хрустящая. Яблоки Грэнни Смит обладают сбалансированным кисло-сладким вкусом с острым кисловатым оттенком.